“Dacă mai mulți dintre noi am iubi mâncarea, veselia și muzica mai mult ca aurul, lumea ar fi un loc mai bun”  – J.R.R. Tolkien

Am ales atent și am pus în meniul Hugo tot ceea ce este mai bun din bucătăria lumii. Folosim doar mirodenii si condimente naturale in preparatele noastre iar rețetele inedite și tehnicile de gătire îți vor da ocazia de a colinda ținuturi și continente mai mult sau mai puțin îndepărtate, într-o clipă. Cu toate acestea, un loc special îl ocupă în meniul de la Hugo, bucătăria românească reinterpretată într-o manieră contemporană, fără însă a pierde din vedere gustul mâncării de odinioară.

Toate acestea vor părea și mai gustoase, dacă vor fi acompaniate de un pahar de vin, un cocktail sau poate o bere artizanală, așa cum ne place nouă.

Am adăugat ca ingredient secret ritmuri de jazz, făcând astfel din Hugo un loc armonios, cald și primitor.